No total são mais de quarenta receitas que têm como base camarão, bacalhau, aratu, siri mole ou simplesmente peixes dos mais variados tipos e sabores.Entre os pratos que fazem mais sucesso, está o xodó de camarão - creme de camarão com cobertura de catupeiry - bobó de camarão, peixe à delícia, lasanha de camarão e bacalhau, fritada de aratu e sinfonia marítima.

No final de semana, sábados e domingos, o cardápio está mais ainda incrementado. Para os clientes ass[íduos, o Manghará reserva o final de semana para, literalmente, oferecer os prazeres da ótima mesa. É justamente nos dias de pouco trabalho que o self service se esmera em colocar no menu do dia pratos e receitas super-elaboradas, que podem ser especialidades da casa os simplesmente pratos tradicionais que trazem como ponto alto o tempero e o toque de criatividade do chefe de cozinha.

Mas a banana, uma espécie de estrela da casa, não perdeu a majestade. Ela continua sendo um dos itens indispenspáveis na dispensa da casa.Segundo a proprietária do Manghará, Silvana Milet, o hábito de misturar frutas da época nas receitas salgadas deveria ser uma prática mais utilizada no Brasil, sobretudo no Nordeste, que é tão rico na produção de tantas frutas diferentes.

" As frutas são saudáveis e estamos num país tropical. As frutas conferem à comida um sabor leve e agradável, realçando a participação dos outros ingredientes", explica ela. Com frutas como o abacaxi ou o maracujá, poderá surgir na cozinha do chefe um ótimo camarão tropical, por exemplo.

A arte de preparar receitas novas e criar novas versões para os cardápios considerados triviais está presente na filosofia de trabalho do restaurante.

Com uma grande variedade de opções, que inclui carnes, frangos, peixes grelhados e assados, o self service funciona no sistema de peso e abre todos os dias da semana. Os frequentadores do restaurante têm a opção também de uma mesa de frios, american bar e quiosque com café expresso. Com dois pavimentos, o segundo andar está disponível aos clientes, podendo serreservado para festas e confraternizações.